The Royal Caviar (компания)
Компания, запустившая в 2011 году в эмирате Абу-Даби завод по производству черной икры и мяса рыб ценной породы - осетров. Входит в состав семейного холдинга Bin Salem.
На момент запуска в эксплуатацию завод являлся первым в регионе и самым крупным из аналогичных предприятий в мире. Площадь завода превышает площадь второго по величине в мире завода в 4 раза.
Технология разведения осетров, самая передовая на сегодняшний день, была разработана совместно с немецкой компанией United Food Technologies AG. Полакомиться выращенной в пустыне осетриной жители ОАЭ смогут уже в конце 2011 года, а начало поставок икры потребителям запланировано на вторую половину 2012 года.
Согласно Конвенции по международной торговле вымирающими видами (CITES) осетровые относятся к вымирающим видам. В 2006 году отлов диких осетров был практически запрещен в связи с угрозой исчезновения каспийского осетра. С тех пор разведением осетров в искусственных условиях стали заниматься во многих странах мира, включая Францию, Италию, Германию и Уругвай. Создание предприятия по коммерческому разведению осетров не только обеспечит регулярные поставки деликатесов на прилавки магазинов, но и внесет вклад в защиту популяции осетров в дикой природе.
Первые 7 тысяч сибирских (ленских) осетров (18 тонн) в водоемы завода были доставлены специальным авиарейсом из питомников United Food Technologies AG в Германии, в том числе и 20 осетров-альбиносов, редкой разновидности этой рыбы, подаренных немецким партнером по случаю пуска завода. Эти альбиносы производят самую дорогую в мире белую «бриллиантовую икру». Дополнительные 124 тонны живой рыбы будут поставлены до конца 2011 года. Дальнейшее разведение осетров планируется также и из икры, поставки которой (в количестве 120 тыс. оплодотворенных икринок) ожидаются в ближайшем будущем.
С выходом завода на проектную мощность в течение 4 лет после запуска (35 тонн икры и 700 тонн осетрины в год) ожидается, что поставляемая им икра позволит на 10% сократить имеющийся в мире разрыв между спросом и предложением. Потребности одного только рынка ОАЭ в черной икре составляют около 14 тонн в год.
Уникальность завода заключается не только в применении самой современной технологии по выращиваю рыбы. Климатические условия ОАЭ настолько разительно отличаются от климатических условий обитания и нереста рыб осетровых пород, что завод представляет собой целый комплекс зданий и помещений, общей площадью около 50 тыс. кв.м., где рыба живет в постоянно контролируемых условиях: температура воздуха и воды, их химический состав, насыщенность кислородом, освещенность – все поддерживается на необходимом уровне сложной автоматикой. На заводе применяется технология замкнутого цикла. Вода проходит процесс очищения биологическими фильтрами и обогащения кислородом. Степень вызревания икры будет контролироваться ультразвуковым оборудованием.
Общая стоимость проекта составляет 420 миллионов дирхамов ОАЭ (115 млн. долларов США). Проект финансировался Коммерческим банком Абу-Даби (Abu Dhabi Commercial Bank) Ожидается, что стоимость произведенной заводом икры будет колебаться от 14 до 22 дирх. (от 3,80 до 6 долларов США) за 1 грамм в зависимости от ее сорта. После насыщения потребностей рынка ОАЭ начнутся поставки на экспорт.
Ссылки
Внешние ссылки
Cайт компании The Royal Caviar Company
Сайт холдинга Bin Salem
Статья в Abu Dhabi Week
Статья в The National
Статья в Emirates 24/7
